HPP står for High Pressure Processing – en metode, hvor højt tryk bruges til at forlænge holdbarheden uden varmebehandling.
Frankly blev skabt med en ret klar holdning: Frisk juice skal smage frisk.
Derfor har vi valgt en proces, hvor vi kan forlænge holdbarheden uden at varmebehandle vores juice. Metoden kaldes HPP (High Pressure Processing), hvor højtryk hjælper med at passe på smagen og karakteren fra råvarerne.
Det er ikke den nemmeste måde at gøre det på. Men det er den måde, vi mener giver det bedste resultat.
Vi bruger meget tid på at vælge gode råvarer og presse dem så skånsomt som muligt. Derfor gav det aldrig rigtig mening for os at varmebehandle juicen bagefter.
Mange juicer – også nogle af dem der står på køl – er pasteuriserede. Det betyder, at de varmebehandles for at forlænge holdbarheden.
Hos Frankly har vi i stedet valgt HPP.
HPP stiller større krav til hele processen.
Produkterne skal holdes kolde under hele rejsen. Udstyret er dyrt, processen er langsommere, og logistikken er mere krævende. Kort sagt: Det er mere besværligt.
Men for os handler det ikke om at vælge den nemmeste løsning. Det handler om at lave den juice, vi gerne selv vil drikke.
