Fra skæve gulerødder og æbler med skønhedspletter til færdige flasker i køledisken. Her er historien om, hvordan Frankly bliver til.
For Frankly starter det hele med vores frugt og grønt.
Mange af vores råvarer er 2. sorterings frugt og grønt fra Årstiderne. Det betyder ikke at kvaliteten er dårligere, men at råvarenes udseende ikke altid lever op til detailhandlens krav.
For os gør det ingen forskel, om en gulerod er skæv eller et æble har en skønhedsplet. Det vigtigste er smagen.
Derfor får gode råvarer, som ellers kunne være blevet fravalgt, lov til at blive til Frankly.
Når råvarerne er skyllet og klargjort, bliver de presset på vores båndpresse. Det er denne proces vi kalder koldpresning.
Pressen udvinder juicen skånsomt og effektivt, så vi får mest muligt ud af de gode råvarer.
Inden vi går videre, smager og kontrollerer vi altid produktet.
Når juicen er klar, bliver den tappet på flaske.
Fra presning til færdigt produkt forsøger vi at holde tiden så kort som muligt. Jo mindre tid der går, desto mindre står juicen stille.
Det betyder også, at mange af vores flasker er fyldt, pakket og klar til næste skridt allerede samme dag.
Efter tapning gennemgår juicen HPP-behandling.
Ved hjælp af højt tryk kan vi forlænge holdbarheden uden at varmebehandle produktet. Det hjælper os med at bevare den smag og karakter, som gjorde os begejstrede for råvarerne fra starten.
Til sidst pakkes flaskerne og sendes videre ud i landet.
Fordi vi ikke varmebehandler vores juice, skal den holdes på køl hele vejen fra produktion til butik.
Det stiller større krav til os – men vi mener, det er det hele værd.
Not blaming the past, just trying to fix the future.
